阅读下面的材料,完成(1)~(2)题。(5分)
徽菜发端于南宋,兴盛于清代,如今更是享誉海内外。徽菜地方色彩鲜明,文化底蕴深厚,具有三大特色。一是 甲 。徽州地处山区,林木葱茏,溪流遍布,盛产山珍野味、河鲜家禽,为徽菜制作提供了丰富多样、四时常鲜的食材。二是精于烧炖,讲究火功。①常以木材为燃料,或柴禾急烧,或树块缓烧,充分呈现食材的特点。②加以木炭火单炖,原锅上桌,可以最大程度地保持汤汁的鲜美。③清炖是烹制徽菜的另一种重要方法,习用火腿佐味,汤色清白,香气浓郁。④红烧是烹制徽菜的主要方法,多用酱油着色,色泽油亮,味道浓厚。 三是 乙 。徽菜在发展过程中秉承“医食同源、药食并重”的传统,原料的选择和搭配都十分讲究。比如,多用具有药效的野菜入食,就体现了传统的滋补养生之道。
(1)材料中划线的句子顺序已打乱,请准确排序。(只写序号)
答:
(2)请根据上下文,在甲、乙两个空格处补写出相应内容。要求:语意连贯,表达简明,每处不超过10个字。
甲: 乙:
(1)④①③②
(2)示例:
甲:就地取材,讲求新鲜
乙:秉承传统,注重养生
【解析】(1)“另一种”烧炖表明④在③前; ③④是烧炖,①②是火功。(2)甲处强调食材取材,乙处强调食补。依据内容概括,不超字数即可。
试题分析:语段衔接,要前瞻后顾,注意上下文主语的承接及逻辑的内在联系找突破口。压缩语段要弄清题目要求,抓住中心句和信息量大的语句,从而概括出每段材料的主要意思;去伪存真,去次留主,筛选出材料的主要信息;根据字数要求,对保留的内容进行要素的提炼。
参考资料:徽菜的基本特征
(1)就地取材,选料严谨。徽州独特、优越的自然环境,为徽菜的形成和发展提供了取之不尽、用之不竭的各种绿色、纯天然的原材料。徽菜所用原料,具有鲜明的地方特色。不仅大量选取、开发利用当地的土特产,立足于新鲜活嫩(有的还制成干货使用),还在原材料的优劣取舍方面极其严谨,注重发挥不同品质的特性。因料制菜,充分彰显菜肴的本味,一菜一味,是徽菜形成独特风味的一大特征。
(2)讲究火功,原汁原味。徽菜向以讲究火功、巧控火候而著称。徽菜品种繁多,绚丽多彩,烹调方法多样,炸、溜、爆、炒、烹、烧、焖、烩、炖、蒸等各具特色。其中尤以烧、炖、蒸最为擅长。喜用火腿佐味,冰糖提鲜,菜品浓淡适宜,咸鲜味是其最基本的味型。烧菜软糯而不失其形,色彩鲜艳;炖菜汤醇味鲜而不失其魂,原汁原味,适应面广。在火功的运用上,主要有旺火速爆炒、烈火快炸烹、匀火蒸煮。有的名菜,还采用几种不同的火功和烹调方法制作而成。徽菜独特的烹调方法,使菜肴充分体现了酥、嫩、香、鲜,浓淡适宜,回味隽永的特色。
(3)讲究食补,以食养生。徽菜继承了祖国医学的“医食同源,药食并重”的传统,历来讲究食补,以食养生。常以整鸡、整鸽、整鳖煮汁熬汤亦源出于滋补养生之道。徽州民间素有“药补不如食补”、“一鸽顶九鸡”、“十月萝卜赛人参”之说,各种山珍野蔬都引以入菜。各式滋补菜肴品种繁多,富含养生之功,又有别于在菜肴中配以药材烹调的“药膳”,是徽菜的又一大特色。
考点:语言表达简明、连贯、得体、准确、鲜明、生动。能力层级为表达运用E。
下列各句中,加点的词语使用恰当的一句是(3分)
A.2013年,广州恒大足球队问鼎亚冠联赛,结束了中国俱乐部足球队二十余年无缘亚洲冠军的局面,这对处于低谷之中的中国足球来说弥足珍贵。
B.随着4G时代的到来,国产智能手机纷纷登堂入室,截至今年第一季度,联想、华为、中兴和小米等品牌手机在全球市场已占有三分之一的份额。
C.近两年,我国发明专利申请和授权的数量快速增长,专利申请质量蒸蒸日上,这表明我国专利申请结构进一步优化,自主创新能力进一步增强。
D.去年我国电子商务交易总额高达10万亿元,其中网络商品零售额超过了1.8万亿元,凭此成绩,我国当仁不让地跃居全球网络商品零售榜首。
A
【解析】
试题分析:弥足珍贵:形容十分珍贵、非常珍贵 。含褒义。B登堂入室:登上厅堂,又进入内室。比喻学问由浅入深、循序渐进、达到更高的水平。亦比喻学艺深得师传 。望文生义。C蒸蒸日上:一天天地向上发展。形容发展速度快。多指生活和生意。适用对象错。D当仁不让:原指以仁为任,无所谦让。后指遇到应该做的事就积极主动去做,不推让。不合语境。第一、逐字解释成语,运用成语结构特点把握成语大意,但要注意不能望文生义。第二、注意成语潜在的感情色彩和语体色彩。第三、要注意成语使用范围,搭配的对象。第四、弄清所用成语的前后语境,尽可能找出句中相关联的信息。第五、从修饰与被修饰关系上分析,看修饰成分跟中心词之间是否存在前后语义矛盾或者前后语义重复的现象。
考点:正确使用词语(包括熟语)。能力层级为表达运用E。
下列词语中,没有错别字的一组是(3分)
A.切蹉 编纂 归谬法 满腹经纶 循循善诱
B.水榭 巍峨 紫禁城 金碧辉煌 美轮美奂
C.暮霭 霓虹 雷震雨 春风骀荡 静水流深
D.关隘 戍守 烽火台 克敌致胜 捷报频传
B
【解析】
试题分析:切磋,雷阵雨,克敌制胜注意日常生活常用字,可以多使用结构分析法:一是字形本身结构,二是词语结构。辨析字形要注意把字的 音、形、义结合在一起来考虑。看词语不宜太长久,要善于回想什么时候在课本或课堂上接触到这个字的。
考点:识记并正确书写现代常用规范汉字。能力层级为识记A。
下面词语中加点的字,每对读音完全相同的一组是(3分)
A.蓓蕾/烘焙 拾级/拾麦穗 箪食壶浆/殚精竭虑
B.倚重/旖旎 禅趣/口头禅 卷帙浩繁/秩序井然
C.毗邻/聆听 包扎/扎辫子 济世安民/光风霁月
D.翡翠/斐然 开拓/拓荒者 物产丰饶/百折不挠
B
【解析】
试题分析:B 、yǐ,chán,zhì;A、bèi,shè/ shí,dān;C、pí/ líng,zā/ zhā;jì;D、fěi,tuò,ráo /náo考查了多音字、形近字。
考点:识记现代汉语普通话常用字的字音。能力层级为识记A。
下面文字中有三处语病和一处标点符号使用错误,请写出相应句子的序号,并对错误加以修改。(4分)
①“全国国民阅读调查”由中国新闻出版研究院组织开展的调查项目,到目前为止已经开展了11次。②中国新闻出版研究院去年在全国七十多个城市进行了入户问卷调查,收回有效问卷40600份。③在第19个“世界读书日”来临之际,该院发布了“2013年全国国民阅读调查报告”。④报告显示,2013年我国成年国民人均纸质图书的阅读量为4.77本,与2012年的4.39本相比,增加了0.38本。⑤报告中值得注意的是,约90%以上的人表示“看完电子书就不再买纸质书”,这一比例较上一年有所上升。⑥报告还显示,成年国民人均电子书的阅读量有所增加,而报刊的阅读率明显减少。
序号 | 修改 |
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序号 | 修改 |
① | 在“由”前加“是” |
③ | 后一组引号改为书名号 |
⑤ | 删去“以上” |
⑥ | “减少”改为“下降” |
【解析】
试题分析:①缺少谓语,③文件报告名应用书名号,⑤重复赘余;⑥搭配不当。注意题干的要求:三处语病和一处标点符号。修改表述要规范。
考点:正确使用标点符号,辨析并修改病句。能力层级为表达运用E。
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