阅读下面的文字，完成下题。
丁家斋
孙方友
①北下街位于陈州城西南角，南起西关大街，北至朱家街。很早的时候，北下街就是回族群居的老街，到了清朝年间，回族聚居点不断由城内的“回族巷”向西扩展，北下街一带回民不断增多，只是少了一个清真寺。清末时，居住在西大街的沙、马两家富户捐资，在路西搭了个席棚，称为“经房”，回民们开始就近在此礼拜。直到1920年，回教徒才开始集资筹建清真寺。再后来，越来越多的回民围寺而居，形成了较大的回民区。
②清末民国时期，西关大街的商业繁盛，也给北下街的回族同胞带来了商机。他们纷纷做起清真风味小吃，而且很快形成了气候，打出了名气。如豆沫、羊肉胡辣汤、牛骨髓油茶、绿豆糊涂、羊肉水煎包等各有特色。名气大的有盖家“宝隆铺”的小苏肉、牛肉丸子，马家烧饼，白家豆腐脑儿，丁家斋八宝莲子粥。
③白家豆腐脑儿配有煮熟的咸黄豆、酱胡萝卜、黄瓜丁、酱油盐卤和适量的卤汤，卤汁鲜美，豆腐软嫩，色泽明快，老少皆宜。丁家斋八宝莲子粥是用江米、薏仁米熬制而成，吃的时候，每碗现加糖莲子、糖百合、瓜条、葡萄干儿、桃仁、杏仁、瓜子仁等多种果料和白糖桂花。糯甜、味香、爽口，且又营养丰富，颇受顾客青睐。
④传说掌柜白福祥的嗓音非常好，他站在店前一声吆喝，顺风能传到朱家街。白家和丁家的店铺挨着，席棚相连，白福祥年过古稀，身板硬朗，还能站坛前卖豆腐脑儿。丁家的老主人丁百仟已过世，接班的少掌柜丁海是丁百仟的三儿子，进铺子当掌柜的那一年才21岁，熬粥配料已很内行。
⑤与白家豆腐脑儿相比，无论制作方法和配料，丁家斋的八宝莲子粥皆属“贵族粥”，就是说，是有钱人喝的。由于它配料高档，卖价也高。当时一碗豆腐脑是一文钱，而莲子粥就需十文钱。所以前来喝粥的客人多是中等以上的人家。为能与“贵人吃贵物”配套，丁家的铺子也比较高档一些：八仙桌、石鼓凳、明窗亮几。“丁记八宝莲子粥”的招牌据说是当年丁海的爷爷专请名人写的，花了50两银子。与丁家相比，白家就显得寒酸：低桌子，小矮凳，而且又破又旧，油腻腻的样子。又由于所卖的是价格低廉的大众食品，前来喝豆腐脑儿的人也多是引车卖浆之流。对这种人，低桌矮凳自然也就可以了。每每开张，摆在街边处，上面搭卷棚，给人一种很临时的感觉。前来吃饭的人也多是慌里慌张的，全不像进丁家斋喝八宝粥的客人那样把吃饭当成了某种享受。
⑥这样，丁海就有点儿看不起白家了，觉得白家太“下里巴人”，与他们为邻总有点儿掉份儿之感。开始的时候，他还有点儿顾及父辈们的交情，每天早晨开张还时不时向白老板打声招呼，可后来就很少正眼朝白家卷棚瞧了。为能抬高自家的身价，丁海开始装修门面。他花钱将店门重漆一遍，门前的走廊间原来是砖铺地，现在换成了大理石的。店门两旁还放了两尊青田石狮，又摆了几盆时令大花盆。为与花盆对称，还在屋檐下挂了四个山东莱州的红绣球。如此一翻新，丁家斋更加“阳春白雪”，更让白家显得寒酸。
⑦可是，让丁海不解的是，他如此这般非但没引起白福祥的不满和嫉妒，相反他还非常高兴似的，每见到丁海就禁不住由衷地祝贺，而且能让人看得出那是一种真诚与善意的祝贺，毫无虚伪之处。这就让丁海有些犯难，丁、白两家店铺相邻，世代友睦。他原以为自己如此朝“贵族化”发展能引起白家的忌恨，然后搬迁或将店铺转让于他，那样他就可以再将铺面扩大，使丁家斋彻头彻尾变成“阳春白雪”，专赚富人们的银锥子。不想白老汉如此死脑筋，自己如此“欺负”他，他还表示由衷的祝贺，仿佛丁家的生意是他白家的一样，跟这种毫无野心的人为邻，除非辈辈平庸下去，绝不会有大的发展。
⑧曾有那么几天，他看白家一直无动于衷，心想你不搬我搬，可又一想，回族巷是小吃一条街，如果离开此黄金地段生意肯定会受损不说，自己花这么多钱不是白装修了。更令他不可理解的是，白家的生意非但没因他的“贵族化”而减弱，反而越来越红火，自家的生意反而不见长进，某些时段还仿佛不如以前。
⑨一天，他按捺不住，向“宝隆铺”的盖老板求教。盖老板开初不愿说，逼得急了才笑了笑，说：“丁老板，你别忘了，车有车路，马有马道，你赚的是贵人的钱，而白老板赚的是穷人的钱，可天下还是穷人多呀！”丁海一听，恍然大悟。自己一心想赚富人的钱，而北下街的富人就那么多，再加上北下街本来就是小吃一条街，人家真正有钱的人压根儿就不朝这里来。你把店铺打扮得再贵族化，可在人家眼里你的整条街就不够格儿！人家去的是闹区的大饭店，要的是档次。
⑩后来，丁海的生意越来越清淡，门台一高，穷人不敢进，富人不愿来。再后来，终于撑不住，就将店铺盘了出去。可令他做梦也想不到的是，接他家店铺的不是别人，而是卖豆腐脑儿的白老汉。
（选自孙方友《陈州笔记》，有删改）
7．对这篇小说思想内容与艺术特色的分析和鉴赏，最恰当的两项是（ ） （ ）
A．小说开篇就交待了陈州城北下街的典型环境，它南起西关大街北至朱家街，很早就是一条回民聚居的老街，暗示丁海生意越发清淡并最终关门的结局。
B．作者运用点面结合的手法描写北下街清真风味小吃，先概括介绍其品种及特色，其中不乏知名品牌，后重点描写了白家豆腐脑儿与丁家斋的八宝莲子粥。
C．丁家斋接班的少掌柜丁海是老掌柜丁百仟的三儿子，他继承了家传熬粥技艺，为挤走白家独占市场，他特意装潢丁家斋门面，可事情发展与他愿望相悖。
D．生意清淡之后少掌柜丁海前去请教宝隆铺盖老板，盖老板起初并不愿说破个中原由，他怕说出实话伤了丁海的自尊，可见盖老板是一个心地善良的人。
E．小说题材具有浓郁的地域与民族特色，语言质朴自然，主题鲜明突出，深得中国传统小说的韵味，文中大量的内心独白很好地表现了丁海的个性特征。
8．小说中白福祥是一个什么样的人？请结合全文简要分析。
9．请简要分析小说第⑤段的作用。
10．白老板在丁老板装修门面后不怒反而道贺，最后又接手他盘出的店铺，小说为什么要设计这样的情节？请谈谈你的看法。
7．BC答B给3分，答C给2分，答A给1分，答D．E不给分。
8．
①年过古稀却身板硬朗，店前一声吆喝声音能传到朱家街，是一个身体康健的人；
②遭人挤兑仍真诚祝贺，是一个心胸开阔的人；
③立足现实，生意红火，是一个善于经营的人。
9．
①对比描写白、丁两家小吃的品位、价钱、顾客、饮食环境，表现两家经营理念的差异；
②承上启下，承接上文对白、丁两家小吃特色与掌柜的描写（或：呼应上文对两家小吃与掌柜的描写），开启下文丁海装修门面挤兑白家的描写（或：推动小说情节发展）；
③增强小说的民俗文化气息，为人物活动提供更加逼真的环境背景。
10．
①可增强小说情节的可读性。情节逆转，波峰迭起，摇曳多姿，从而吸引读者。
②可凸显小说的主题。丁老板装修门面损人利己，结果是生意清淡关门盘店；白老板宽厚待人、善于经营，结果是生意兴隆事业发达。
③可使人物形象更加丰满。白老板被人挤兑后不怒反贺，其为人宽厚、大智若愚的个性侧面得以显现；丁老板损人利己后满脑困惑，其狭隘自私、目光短浅的个性侧面得以显现。
④可收耐人寻味的悬念效应。受人挤兑不怒反喜，装修门面生意转差，这自然有悬念效应；而接手丁家斋的竟是白老板，这自然又激发读者去深思。（每点2分，意思对即可，无分析酌情扣分）
【解析】
试题分析：
7．A．错在“暗示丁海生意越发清淡并最终关门的结局”，环境描写作用理解有误；D．错在“心地善良”，应该是老成世故或城府很深；E．错在“内心独白”（一般使用第一人称），⑦至⑩段运用大量心理描写。
【考点定位】欣赏作品的形象，赏析作品的内涵，领悟作品的艺术魅力。能力层级为鉴赏评价D。
【技巧点拨】文学类文本阅读5选2的题目，主要集中对文意、文章的主旨、文章的结构、人物形象的塑造等内容的考核，考核的方式基本有两种，一种是根据文章的内容进行分析，概括，另一种是对文章特色和手法的赏析，分析文意要读懂文章，主要是文意、主旨、情感、人物的心理表述不当，赏析一般为手法和特色概括不当，手法集中的小说的三要素上，主要考核人物塑造、情节安排、环境描写、标题的作用、结尾的特征等。选择题时往往错误的选项命制都是明显的不会引起争议的错误，即所谓的“硬伤”，在答题时注意寻找这些硬伤。此题的选项CD考核内容，选项ABE考核手法。其中ADE理解或分析出现偏差。
8．这是一道人物性格分析的题目，人物性格分析注意从小说的情节入手，通过对人物的语言、动作、心理等描写或其它的侧面描写进行分析总结。如此题从“遭人挤兑仍真诚祝贺”等情节中概括出其“心胸开阔”的性格特征。
【考点定位】欣赏作品的形象，赏析作品的内涵，领悟作品的艺术魅力。能力层级为鉴赏评价D。
【名师点睛】人物性格分析的题目应该首先从人物的语言、动作、心理、肖像和其它侧面的描写中指出人物的性格，然后结合文章的内容进行分析，即列举文中反应该性格特征的事例。注意主要性格和次要性格的区分，要概括和文章的主要情节相关的和文章的主旨行相关的人物的主要性格特征，注意各点之间不要重合、不要相互包含，答题不要只简单的回答性格特征。此题从“身体康健”“心胸开阔”“善于经营”的角度概括性格特征，然后列举具体的事例进行分析。
9．首先答出语段的内容“对比描写白、丁两家小吃的品位、价钱、顾客、饮食环境，表现两家经营理念的差异”，然后分析作用，语段在文章的中间主要是承上启下，注意答出上承什么，下启什么。
【考点定位】分析作品结构，概括作品主题。能力层级为分析综合C。
【名师点睛】分析语段的作用的题目，首先明确语段的内容，然后从结构和内容的角度分析，结构上注意伏笔、照应、铺垫等，内容注意主旨的体现，和其它语段的关系。还要注意注意语段所处的位置，如开头注意铺垫、引起下文、统领全文、奠定情感基调、引起阅读兴趣等，中间注意承上启下，结尾注意点明深化主旨等，此题语段在文章的中间，答出内容后注意从承上启下或推动情节发展而角度进行分析。
10．注意从主旨的表达，人物的塑造，情节的推进和悬念的设置的角度进行分析。
【考点定位】探究文本中的某些问题，提出自己的见解。能力层级为探究F。
【名师点睛】小说的解读注意五位一体的原则，即“主题”“环境”“情节”“人物”“标题“五位要同时解读，分析一种要从其余的几个角度进行分析。分析情节安排的合理性，首先答情节的内容是相辅相成，还是矛盾的对立，然后这些情节在人物的塑造、环境的再现、主旨的表达以及和标题的照应的角度进行分析。